冬瓜、花菜和木耳搭配在一起炒制，不仅口感丰富，而且营养丰富。以下是一种简单的做法，供您参考：
材料：
1. 冬瓜：200克
2. 花菜：200克
3. 木耳：100克
4. 瘦肉：100克
5. 葱姜蒜：适量
6. 调料：生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、水淀粉、食用油
步骤：
1. 准备工作：
- 将冬瓜去皮刮瓤，切成3mm厚的小片，装盘待用。
- 将花菜洗净，分成小朵，备用。
- 将木耳提前泡发，用热水泡可以节省时间，在清水中洗净，撕成小块，装盘待用。
- 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽和盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
2. 炒制：
- 锅内倒入适量油，开火加热，待油冒烟后放入葱、姜、蒜爆香。
- 倒入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。
- 加入冬瓜片，翻炒1-2分钟，使所有冬瓜片都略微变色。
- 倒入木耳和花菜，加入适量水，放入适量盐、糖，待水沸腾后调至小火炖菜5分钟。
3. 调味：
- 炖菜过程中，可以加入生抽、蚝油、鸡精等调料，根据个人口味调整。
4. 勾芡：
- 炖菜熟后，加入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
5. 出锅：
- 翻炒均匀后，关火，装盘，即可出锅享用。
这是一种简单的冬瓜花菜木耳炒制方法，您可以根据个人口味进行调整。这道菜肴口感丰富，营养丰富，适合全家享用。
